Louis Poulin, meunier, fils de Joseph à Ignace à Claude, est le premier Poulin de cette lignée de meunier à s'établir à l'ile d'Orléans. Vers 1725, des descendants de Jean (Jean Poulin marié à Catherine Pépin dite Lachance de St-Jean Ile d'Orléans et résident à St-François Ile d'Orléans) s'étaient fixés à St-François de l'Ile, mais ils n'y sont pas restés.

La descendance de Louis va occuper le lieu des moulins à eau et à vent de Sainte-Famille et devenir Seigneur de l'Ile d'Orléans: Achat « consistant dans les paroisses Sainte-Famille et Saint-Jean, avec les moulins dessus construits, bâtiments de quelques dénominations qu'ils soient, droits seigneuriaux et autres revenus quelconques avec les honneurs, droits, privilèges et prérogatives » La famille Poulin, descendance de Louis, en restera propriétaire jusqu'en 1854. Voir la note : Moulin_Poulin

Liste de ses enfants connus du couple dont Louis:
1. Marie-Joseph Poulin (1751 - )
2. Louis Poulin (1753 - )
3. Charles Poulin (1755 - )
4. Marie-Dorothée Poulin (1758 - 1758)
5. Marguerite Poulin (1759 - )
6. Jean-Marie Poulin (1762 - )
7. Joseph Poulin (1766 - )